牛在我們的生活中是一種比較常見的動物，并且牛在古代的農(nóng)業(yè)中起著重要的作用。據(jù)了解，牛雕塑在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，漢代的牛耕技術在生產(chǎn)實踐中不斷得到改進，這些在考古發(fā)掘中可以得到證實。比如在山西平陸棗園村西漢末年的墓葬中就發(fā)現(xiàn)過二牛抬杠一人扶犁的壁畫，說明當上已經(jīng)掌握了用牛鼻穿環(huán)來控制犁牛的方向以及用犁箭來控制耕地深淺的技術。再比如在甘肅武威磨咀子山出土的西漢末年的木犁模型明器，

用一牛挽一犁，表明當時還出現(xiàn)了但牛犁耕。 眾所周知，任何的動物雕塑的重點都不在于追求肖形象物，而是在表達動物本身所具有的一種品質(zhì)，一種精神，一種內(nèi)涵。當然，為人們大眾所熟知的牛也不例外。 

具有獨特象征意義的牛雕塑，在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動物，中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習俗。中國牛的圖騰崇拜起源，可以追溯到夏朝大禹治水時期，相傳大禹治水時，每治好一處，就要鑄鐵牛投入水底，以鎮(zhèn)水患。到了唐代，鐵牛便改設岸上了。

有古人認為，終生耕田犁地，開墾荒原的牛，是天庭盜取天倉谷種下凡拯救黎民百姓的社稷神，而天帝為了懲罰牛，讓牛世代受勞作之苦，為人類所要役宰殺。并且古人認為牛擁有五行中土屬性和水屬性的神力，是風順雨順、國泰民安的象征。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進農(nóng)作物生長；又講土能克水，所以銅牛可以鎮(zhèn)水。銅雕牛有著悠久的歷史，已經(jīng)成為了一種藝術，而藝術是永恒的，并且長期存在。銅雕牛的出現(xiàn)就是根據(jù)古代的牛耕等方式進行雕刻的，進而展示出了古代的各種不同的特點，牛在中國文化中是勤勞的象征，后來人們知道牛的力氣巨大，開始有各種不同的應用，從農(nóng)耕、交通甚至軍事都廣泛應用。