酒是人類生活中的主要飲料之一。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時(shí)融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。在歷史的長(zhǎng)河不斷向前流淌的過(guò)程中，酒的文明可謂巨浪滔天。既然酒文化包括范圍如此廣泛，那我們就來(lái)了解一下我們的古代人物雕塑“酒神”杜康吧！

杜康，是中國(guó)古代傳說(shuō)中的"釀酒始祖"， 漢《說(shuō)文解字》載:"杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國(guó)君，道家名人。"因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以"杜康"借指酒。

傳說(shuō)在黃帝的時(shí)候，有一個(gè)叫杜康的人，專門負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收?？墒牵Z食多了吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時(shí)間一久，糧食全部腐爛了。杜康見(jiàn)狀，開(kāi)始苦思冥想儲(chǔ)糧的方法。這一天，杜康來(lái)到樹(shù)林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹(shù)，只剩下粗大空蕩的樹(shù)干。

杜康靈機(jī)一動(dòng)，把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹(shù)干里。過(guò)了一段時(shí)間，杜康來(lái)到樹(shù)林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn):儲(chǔ)糧的枯樹(shù)前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動(dòng)不動(dòng)，好像死了一樣。他連忙走近看個(gè)究竟:原來(lái)盛糧的樹(shù)干裂開(kāi)了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來(lái)，這些動(dòng)物是舔吃了這水才躺倒的。

可這究竟是什么水呢，杜康湊過(guò)去一聞，只覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺(jué)神清氣爽。后來(lái)，杜康把濃香水帶回家，請(qǐng)大家品嘗，大家你一口，我一口，都說(shuō)好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開(kāi)來(lái)，杜康也被人們尊稱為“酒神”。中國(guó)的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無(wú)最終定論時(shí)，人們還在樂(lè)此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說(shuō)之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說(shuō)法。宋人高承《事物紀(jì)原》稱:"不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。"而從考古和歷史文獻(xiàn)記載來(lái)看，夏代洛陽(yáng)已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代朝歌(今河南淇縣)就有"酒池肉林"的傳說(shuō)，到了周朝，統(tǒng)治者認(rèn)為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹(shù)立和弘揚(yáng)優(yōu)良的酒風(fēng)。可見(jiàn)，作為"酒祖"杜康，其生活年代應(yīng)該不晚于夏商時(shí)期。

曹操為何對(duì)杜康酒情有獨(dú)鐘，寫(xiě)下"何以解憂，唯有杜康"的流芳千古名句?這和他與商丘一帶的深厚感情有關(guān)，他睢陽(yáng)求學(xué)師從橋玄，封地永城鄪亭，食邑于柘城，起兵于己吾城(今屬寧陵)，得到襄邑(今睢縣)衛(wèi)茲資助，得大將典韋、重臣梁習(xí)，盜墓芒碭山獲得發(fā)展軍餉，可以說(shuō)商丘是"曹魏興地"，盤踞活動(dòng)于此的曹操領(lǐng)兵打仗之余以酒解憂壯志當(dāng)是常事，而他最喜歡飲用的就是綸城所產(chǎn)味道醇厚的杜康佳釀，并借著酒力打了不少勝仗。