早在我國(guó)夏商周時(shí)期，就已經(jīng)是青銅器文化的發(fā)展高峰時(shí)期，在我國(guó)古代青銅器銅鼎和銅鼎已經(jīng)不在是一種器皿，而是通過(guò)這些器皿折射出人們的生活方式、社會(huì)的意義以及器皿本身所具有的文化價(jià)值，它已形成了一種青銅文化。

在中國(guó)的青銅器中，擺在第一位置的就是鼎，它不是一種普通的器皿，而是國(guó)之重器，非帝王諸侯而不能有。鼎是在祭祀時(shí)烹煮犧牲用的鍋，是獻(xiàn)祭祖先的，所以非常神圣。古代宰相的作用就如同“調(diào)和鼎鼐”。

鼎在龍山文化中就有出現(xiàn)，古人將一種半圓形的陶器下面裝上三只足，以便架起火來(lái)燒煮食物，三足是出于三角形穩(wěn)定性的考慮，以后成了鼎最重要的特性。鼎也有四足，圓鼎三足，方鼎四足。方鼎出現(xiàn)很早，司母戊大方鼎就是一例，它是商王為他的母親而制作的一只重器。

古代的銅鼎使用有著嚴(yán)格的制度，天子九鼎，諸侯七鼎，卿大夫五鼎，士三鼎。其數(shù)量要根據(jù)各人的身份來(lái)定，不可隨意亂制。鼎上都有耳，供提抬用，這種耳豎立在鼎的口沿之上，叫立耳。春秋之后鼎的體形變矮，上部加了蓋，耳便移到腹壁外伸出，叫附耳。

與鼎相似的，是鬲。鬲也是一種烹煮用具，是煮粥飯的。它的形狀與鼎相似，但兩者最大的區(qū)別是鬲是款足。“款足謂之鬲”、“空足曰鬲”。所謂款足或空足，就是指鬲的足是一種袋形，中間是空的，液體可以從鬲腹中流入到足中去。這樣在鬲下架火加熱，則鬲的受熱面積增大，易于燒熟。鬲早在陶器中出現(xiàn)，是受到動(dòng)物下垂乳房的啟示，以后移用到青銅器中去?！?/span>